Il castello di Macello è stato edificato nel XIII secolo come fortificazione a carattere militare.
La struttura, infatti, è a pianta quadrata con torrione centrale e quattro torrette d'angolo .
Nella parte centrale del castello vi è un cortile dalle piccole dimensioni nonché alcune tracce dell'antico ponte levatoio e del fossato.
Tra il 1980 e il 1982, il castello oltre ad essere restaurato con il ritocco dei saloni adibiti a convegni e mostre è stato arricchito da un parco dove trovano sistemazione moltissime piante secolari.